台灣味的麻油雞片飯

我對麻油跟雞的組合只有我娘煮的酒味濃厚的麻油雞，
這種跟飯的組合我是在英國才第一次吃到，
是我可愛的同學煮給我吃的，
整個覺得好讚，
之後也沒有機會嘗試，
直到後來當了陪讀主婦才自己google做來吃，
簡單又有台灣味，
小胖蠻喜歡的!

蒜頭是我另一道菜要用的啦><

愚婦食材：
薑 一塊
雞片  一小塊
米 一杯
米酒  半杯
水 半杯
鹽巴  適量
麻油  適量

愚婦步驟：
1.熱油鍋(一樣是我的小白，最近他是我的心頭好!)，把薑切片丟進去煸到恰恰的。
   是這樣的，根據阿基師的說法，黑麻油這種東西不耐高溫，
   所以在邊疆(驚?)的時候呢，我是用一般的油，
   麻油我都是做好之後再滴幾滴進去充數的，哈!


2.薑很兇之後(因為恰恰嘛!!)，放入雞肉片進去炒一下，然後再放洗好的米進去一起炒。
   我以前都是用雞腿肉，今天手邊只有雞肉片，一樣給他這樣放下去也可以喔~



3.放半杯米酒半杯水(=一杯液體)進去煮滾15~20分鐘，然後再悶個十來分鐘，
   最後再滴幾滴麻油還有鹽巴，拌一拌就大功告成了!
   是這樣的，如果是坐月子這種東西，就不能加鹽巴，
   但是我們吃開心的嘛，想吃怎樣就加什麼，沒標準啦~


這次是我第一次用米酒煮麻油雞飯，
以前都是用白酒><
不知道是不是因為這個關係，
這次米酒和水的一比一組合煮出來的飯好像酒味稍重，
下次我要改成米酒少一咪咪看看，
應該比較合我的胃口吧~