海鮮辣炒年糕

我們小胖其實是不能吃辣的人，
吃了就會頭皮發麻猛抓頭，
看起來很傻的樣子(?!)，
但是每次問他想吃什麼，
他都點一些微辣的東西，
吃了又會說這個很好吃，
對於辣很矛盾的一個人><

anyway,
繼上次韓式石鍋拌飯後，
今天用一樣的大象牌韓國辣醬來做炒年糕吧!

愚婦食材：
蒜頭 一瓣
紅蘿蔔 四五片
高麗菜  五六片
辣醬 一湯匙
醬油 兩湯匙
年糕 500g
蛤犡  七八顆
蝦子  七八隻
蔥 兩根

愚婦步驟：
1.熱油鍋炒大蒜和紅蘿蔔。
   通常我都是炒洋蔥啦，可是冰箱沒存貨了，所以用大蒜代替一下，
   不過好像可有可無，整體味道沒影響，倒是加洋蔥的我覺得甜一點!

2. 把高麗菜切一切丟進去一起炒一下。
    我覺得切塊狀好像比較好，我這次切比較細一點，煮完之後菜的存在感很小啊><



3.加入紅通通辣醬炒開，再加一些醬油增加鹹味。
   詹姆士有說，辣醬要炒過才香喔~

4.加些水煮滾，等一下讓年糕吸收滿滿的醬汁啊，就像炒義大利麵一樣!

5.我的蛤犡是在這時候下來的，想說醬汁應該就會充滿鮮味吧，
   事實證明真的是這樣，以前沒用過蛤犡炒年糕，這次感覺很好!
   

6.放入我的年糕，這個牌子剛好在特價，之前在英國也買過，
   比中國牌子的寧波年糕要Q很多，很耐煮!
 

7.我的冷凍蝦是在這時候放的，如果是新鮮的蝦子，我就會很後面才放，
   但是這次是買冷凍的，也是需要煮一些時間，所以就這時候放進去囉!

8. 炒到蛤犡都開了，年糕都吸好醬汁了(這需要一些時間)，就把蔥也丟進去吧。
    試一下味道，如果不夠鹹可以再加一些醬油!

我太低估這牌年糕的功力，
煮的時間不夠長，
年糕裡面沒有很入味也不夠軟，
我其實很想再煮久一點，
但是一直覺得鍋子底部快被年糕黏住了，
所以我大概覺得OK就起鍋了，
下次可能可以試試看把年糕拿去加鹽的滾水中燙一下，
像義大利麵一樣，先給它一點味道，可能會好一點，
不然就真的要再多煮一些時間。

醬汁中有蛤犡的鮮味，
真的很讚喔~

我大放送，
多一盤燒賣，
晚餐就這樣很豐盛的上桌了!
所以說，有大同電鍋是很有用的阿!!